Кекс в еър фрайър е една от най-бързите и удобни идеи за домашен десерт, когато не ви се включва фурната. Приготвя се само с няколко основни съставки, а резултатът е пухкав, ароматен и равномерно изпечен кекс.
Ако разполагате с еър фрайър и форма за печене, този десерт ще се превърне в чест гост на трапезата ви.
Необходими продукти за рецептата
- 2 яйца;
- 1/2 чаша захар;
- 1/2 чаша прясно мляко;
- 1/4 чаша олио;
- 1 и 1/4 чаша брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. ванилия;
- Настъргана кора от 1 лимон (по желание);
- Щипка сол.
Подготовка на продуктите
Разбийте яйцата и захарта до пухкава смес. Добавете млякото, олиото и ванилията, след което постепенно въведете пресятото брашно с бакпулвера и солта. Разбърквайте леко, докато получите гладко, хомогенно тесто.
Важно: Не пренасищайте тестото с разбиване - това може да направи кекса по-плътен и сбит след изпичане.
Как се приготвя кекс в еър фрайър
- Подготовка на уреда - Загрейте еър фрайъра на 160°C за 3-5 минути, докато приготвяте формата;
- Форма за печене - Използвайте малка кръгла форма (16-18 см), подходяща за еър фрайър. Намажете я с олио и поръсете с малко брашно;
- Изсипване на сместа - Прехвърлете тестото във формата, като оставите поне 1 см празно пространство отгоре, за да има място да бухне;
- Печене на кекса в еър фрайър - Поставете формата в кошницата и печете на 160°C за 25-30 минути. Проверете с клечка - ако излезе суха, кексът е готов;
- Охлаждане - Извадете кекса и го оставете да се охлади 10 минути във формата, преди да го обърнете върху решетка.
Важно: Не отваряйте уреда през първите 15 минути, за да запазите постоянна температура.
Полезни съвети за приготвянето на сладкиша
- Ако добавите настъргана лимонова кора, кексът в еър фрайър ще има по-свеж аромат;
- Поставете формата върху решетка вътре в кошницата - така се осигурява още по-добра циркулация на въздуха;
- Използвайте силиконова форма, ако искате лесно освобождаване на кекса след изпичане;
- По желание, може да добавите орехи, стафиди или парченца шоколад в сместа.
Знаете ли, че: Кексът в еър фрайър става готов с до 30% по-бързо спрямо стандартната фурна - без нужда от дълго предварително загряване и с много по-нисък разход на енергия. Някои от най-добрите еър фрайъри на Ninja не изискват предварително загряване.
Вегетарианска алтернатива на кекса
Кексът в еър фрайър лесно може да се приготви без яйца и мляко. Заменете яйцата с „чиа яйце“ (1 с.л. чиа + 3 с.л. вода на яйце), а прясното мляко с овесено или бадемово.
Добавете 1 с.л. ябълков оцет към растителното мляко, за да активирате бакпулвера.
Важно: При веган вариант увеличете времето за печене с 3-5 минути и наблюдавайте текстурата - растителните заместители може да изискват леко коригиране.
Съвети за сервиране
Поднесете кекса леко топъл, с пудра захар или заливка от тъмен шоколад. Перфектно се комбинира с кафе, чай или плодово смути. Ако остане за следващия ден - съхранявайте в кутия с капак, за да не изсъхне.
Без значение дали търсите нещо бързо или просто искате да използвате еър фрайъра за повече от картофи и месо - кекс в еър фрайър е точното решение.