Коледна питка в еър фрайър е отлична алтернатива на класическото печене във фурна, когато искаш пухкава, добре изпечена питка с равномерна коричка и без дълго чакане.
Благодарение на постоянната температура и циркулацията на горещ въздух, тестото втасва добре и се изпича равномерно, без да изсъхва.
Този начин на приготвяне е особено удобен по време на празниците, когато фурната често е заета. Коледната питка в еър фрайър запазва традиционния си вкус и мекота, като същевременно позволява по-добър контрол върху процеса и по-кратко време за печене.
Необходими продукти за коледна питка в еър фрайър
- 500 г брашно;
- 7 г суха мая или 20 г прясна;
- 250 мл топло прясно мляко;
- 2 яйца;
- 80 мл олио или разтопено масло;
- 1 с.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1 яйце за намазване;
- сусам или мак за поръсване.
Добавки за по-богат празничен вкус
- 1 с.л. кисело мляко за по-мека структура;
- малко разтопено масло за намазване между пластовете;
- монета или късмети, увити във фолио.
Подготовка и замесване на тестото
В купа разтворете маята в топлото мляко заедно със захарта и оставете сместа за 5-10 минути, докато се активира. Добавете яйцата, олиото и солта, след което започнете постепенно да прибавяте брашното.
Важно: Месете, докато получите меко, еластично тесто, което не лепне. При нужда добавяйте брашно по малко, без да прекалявате.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място за около 60 минути, докато удвои обема си. Добре втасалото тесто е ключът към пухкава и лека коледна питка.
Как се приготвя питка за коледа в еър фрайър
- Премесване - След втасването премесете тестото леко, за да изкарате излишния въздух;
- Оформяне - Разделете тестото на топки или ленти и оформете питката по желание, като поставите късметите при оформянето;
- Второ втасване - Оставете оформената питка да втаса още 20-30 минути, докато увеличи обема си;
- Подготовка за печене - Намажете питката с разбито яйце и поръсете със сусам или мак;
- Печене в еър фрайър - Загрейте уреда на 160°C и печете 15 минути;
- Допичане - Намалете на 150°C и печете още 10-12 минути, докато питката стане златиста;
- Почивка - Извадете готовата питка и я оставете покрита с кърпа за 10 минути, за да омекне коричката.
Практични съвети за добър резултат
- Не препълвайте кошницата - тестото увеличава обема си при печене;
- Ако горната част покафенее бързо, покрийте с алуминиево фолио;
- По-ниската температура осигурява равномерно изпичане;
- Оставянето на питката да „почине“ прави вътрешността по-мека;
- Използвайте хартия за печене, за да избегнете залепване.
Полезно да знаете: Приготвянето на тестени изделия в еър фрайър позволява по-добър контрол върху печенето, особено при по-малки количества и по-компактни форми.
За стабилен резултат е важно уредът да поддържа равномерна температура през цялото време. Това прави приготвянето на коледна питка в еър фрайър по-лесно и предвидимо.
Поднасяне и съхранение
Сервирайте питката топла, разчупена на ръка, по традиция. Подходяща е както за празничната трапеза, така и като допълнение към основните ястия.
Остатъците могат да се съхраняват добре увити до 2 дни. При затопляне в еър фрайър за 2-3 минути питката възвръща мекотата си.
