Коледна погача в еър фрайър е празничен хляб с богато тесто, мека вътрешност и златиста коричка, приготвен в по-компактен размер, подходящ за готвене с горещ въздух. Това не е обикновена питка, а класическа погача с масло и мляко, която се поднася за Коледа като символ на сплотеност и изобилие.
Приготвянето на коледна погача в еър фрайър изисква правилно замесване, добро втасване и по-ниска температура на печене.
При спазване на тези условия резултатът е пухкава, добре изпечена погача с равномерна структура и мекота.
Нужни продукти за рецептата
- 500 г бяло брашно;
- 7 г суха мая или 20 г прясна;
- 250 мл топло прясно мляко;
- 2 яйца;
- 80 г разтопено масло;
- 1 с.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1 яйце за намазване;
- сусам или мак за поръсване.
Подготовка и замесване на тестото
В купа разтворете маята в топлото мляко заедно със захарта и оставете сместа за 5–10 минути, докато започне да се активира. Това е задължителна стъпка за получаване на мека и пухкава погача.
Важно: Млякото трябва да е приятно топло, но не горещо, за да не се унищожи маята.
Добавете яйцата, солта и разтопеното, но охладено масло. Започнете постепенно да прибавяте брашното и омесете меко, еластично тесто. Месете поне 8–10 минути, докато тестото стане гладко и не лепне.
Покрийте тестото и го оставете да втаса за около 60–70 минути, докато удвои обема си.
Коледна погача в еър фрайър - Как се приготвя
- Оформяне – Втасалото тесто разделете на равни части и оформете топки или плитка, според предпочитанията;
- Подреждане – Подредете оформеното тесто в кръгла форма, подходяща за кошницата на еър фрайъра;
- Второ втасване – Оставете погачата да втаса още 20–30 минути, докато се надигне;
- Намазване – Намажете внимателно с разбито яйце и поръсете със сусам или мак;
- Подготовка на уреда – Загрейте еър фрайъра на 155°C за 4 минути;
- Печене – Печете погачата 25–30 минути на 155°C, докато стане златиста;
- Покриване при нужда – Ако горната част потъмнее твърде рано, покрийте с алуминиево фолио;
- Почивка – Извадете готовата погача и я покрийте с кърпа за 10 минути, за да омекне коричката.
Топ съвети за мека погача
- Не увеличавайте температурата – това изсушава тестото;
- Добре втасалото тесто е ключът към пухкав резултат;
- Формата не бива да е препълнена;
- Маслото придава характерната мекота на погачата;
- Покриването след печене е задължително.
Полезно да знаете: Погачата традиционно се разчупва, а не се реже, като символ на споделяне и благополучие по време на празниците.
За надежден резултат при тестени изделия е важно уредът да поддържа стабилна температура за по-дълго време. Това прави приготвянето на коледна погача в еър фрайър напълно изпълнимо.
Идей за поднасяне и запазване на текстурата
Поднесете погачата топла, разчупена на ръка, самостоятелно или като част от празничната трапеза. Подходяща е и за комбиниране със солени ястия.
Съхранявайте я покрита до 2 дни. При кратко затопляне в еър фрайър възвръща мекотата си.