Коледни бисквити в еър фрайър са идеалното решение, когато искаш домашен празничен вкус без дълго чакане и без включване на фурната. Благодарение на равномерната циркулация на горещ въздух, бисквитите се изпичат бързо, получават леко златисти ръбове и остават меки и ароматни отвътре.
Този начин на приготвяне е особено подходящ през натоварените празнични дни, когато времето е ограничено, а желанието за нещо сладко и домашно е голямо.
Коледните бисквитки в еър фрайър запазват класическия си вкус, но се приготвят значително по-бързо и с по-добър контрол върху изпичането.
Необходими продукти за рецептата
- 250 г брашно;
- 125 г меко масло;
- 100 г пудра захар;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. канела;
- 1/2 ч.л. джинджифил;
- 1 щипка индийско орехче;
- 1 ванилия;
- 1 щипка сол.
Вариант за празничен аромат
- настъргана кора от портокал;
- 1 щипка карамфил;
- 1 с.л. какао за шоколадова версия.
Как се приготвят коледни бисквити в еър фрайър
- Приготвяне на маслената основа - Разбийте мекото масло с пудрата захар до светъл и пухкав крем. Това е ключова стъпка за крехката текстура на бисквитите;
- Добавяне на яйцето и ароматите - Прибавете яйцето, ванилията и подправките и разбъркайте, докато сместа стане напълно хомогенна;
- Оформяне на тестото - Постепенно добавете брашното с бакпулвера и солта, като разбърквате до получаване на меко, нелепнещо тесто;
- Охлаждане - Увийте тестото във фолио и го оставете в хладилник за 20-30 минути, за да стегне и да се оформя по-лесно;
- Разточване и изрязване - Разточете тестото до дебелина около 4-5 мм и изрежете бисквитите с форми по избор;
- Подготовка за печене - Подредете бисквитите върху хартия за печене, изрязана по размера на кошницата, като оставите разстояние между тях;
- Печене в еър фрайър - Загрейте уреда на 170°C за 3 минути и печете бисквитите 6-7 минути, докато краищата леко порозовеят;
- Охлаждане и стягане - Извадете бисквитите и ги оставете върху решетка да изстинат напълно, за да добият финалната си текстура.
Важно: Тестото трябва да бъде меко, но не лепкаво. Ако е прекалено меко, охладете го в хладилник за 20-30 минути, за да се оформя по-лесно.
Полезни съвети за перфектни бисквити
- Не препълвайте кошницата - печете на порции;
- Използвайте хартия за печене с отвори за по-добра циркулация;
- По-ниската температура запазва бисквитите меки;
- След изпичане те се втвърдяват леко, докато изстиват;
- За по-хрупкави бисквити увеличете температурата с 5°C в последната минута.
Полезно да знаете: Коледните сладки, приготвени в еър фрайър, запазват аромата на подправките по-интензивно, тъй като времето за печене е по-кратко и не изсушава тестото.
При използване на уреди с равномерно разпределение на топлината, резултатът е особено добър и стабилен. Това прави приготвянето на коледни бисквити в еър фрайър лесно дори за хора без опит в печенето. Ако търсите подходящ уред, обърнете внимание на най-добрите еър фрайъри, които поддържат постоянна температура при по-ниски градуси.
Идеи за сервиране и съхранение
Оставете бисквитите да изстинат напълно и ги поръсете с пудра захар или потопете частично в разтопен шоколад. Могат да се поднесат с чай, кафе или горещ шоколад и са подходящи както за празничната трапеза, така и за подарък.
Съхранявайте ги в плътно затворена кутия до 7 дни. С времето ароматите се развиват още повече, което ги прави дори по-вкусни на следващия ден.