Искате да се убедите в това, че зеленчуците могат да бъдат изключително вкусни, хрупкави и апетитни по един бърз и лесен начин? Тогава не пропускайте да пробвате рецептата в еър фрайър, която се приготвя без да изисква много мазнина, запазвайки максимално своя уникален вкус и полезни хранителни вещества.
Печеният карфиол в еър фрайър е подходящ както за леко основно ястие, така и а гарнитура към месо или риба. В комбинация с подходяща гарнитура, тази идея се превръща в едно балансирано и пълноценно ястие.
Изпробвайте тази рецепта в своя еър фрайър, като разберете малко повече за това, как да го направите максимално вкусно и приятно.
Необходими продукти за рецептата
- 1 средна глава карфиол;
- 2 -3 с.л. зехтин;
- 1 ч.л. червен пипер;
- ½ ч.л. чесън на прах;
- ½ ч.л. куркума или къри (по лично предпочитание);
- Сол или черен пипер на вкус;
- 1 -2 с.л. галета или пармезан (по избор за по-хрупкава текстура).
Необходими продукти за гарнитурата по избор (свежа салата с кисело мляко)
- 200 г цедено мляко или йогурт;
- 1 малка краставица;
- 1 скилидка чесън;
- Сол на вкус;
- Копър или магданоз;
- 1 ч.л. лимонов сок или оцет (по избор).
Подготовка на продуктите за готвене
Измийте карфиола и го разделете на средно големи розички, след което ги подсушете добре. Важно: Карфиолът трябва да бъде подсушен, за да може да стане по-хрупкав.
Смесете зехтина и подправките в купа, а след това измийте и обелете краставицата. Отцедете я леко. Овкусете розичките карфиол със сместа от зехтин и подправки и подредете в кошницата на еър фрайъра на един слой.
Как се приготвя печен карфиол в еър фрайър
- Подготовка на уреда - Поставете парче хартия за печене в кошницата на уреда и я намажете с малко масло за готвене;
- Поставяне на карфиола - Подредете розичките карфиол на един слой, а ако са повече, ги гответе поотделно;
- Готвене - Настройте еър фрайъра на 180 градуса и печете за около 15 минути, като разклащате периодично кошницата;
- Приготвяне на гарнитурата по избор - Смесете киселото мляко с чесъна, солта и лимоновия сок, след което добавете краставицата и ситно нарязания копър. Разбъркайте добре и охладете леко преди сервиране;
- Сервиране - Поднесете печения карфиол топъл с една лъжица от млечната гарнитура. Карфиолът трябва да бъде златист и леко хрупкав.
Полезни съвети:
- Много е важно да не претрупвате кошницата, за да може карфиолът да стане по-златист и хрупкав;
- Ако желаете по-пикантен вкус, можете да добавите пушен или лют пипер;
- Можете да замените млечната гарнитура с таханов сос или хумус.
Знаехте ли, че: Карфиолът е богат на витамин Ц, като една порция може да покрие над 70% от ежедневната нужда.
Знаехте ли, че: Карфиолът е популярен заместител на тестените изделия, защото от него може да се направи ориз, пица и дори пържоли.
Знаехте ли, че: Карфиолът е нисковъглехидратен и напълно подходящ за хора на кето диети или на други нискокалорични режими.
Съвети за разнообразно сервиране:
За да постигнете пълно и наистина вкусно разнообразие, можете да поръсите печения карфиол с ароматни билки, а ако желаете по-свежа презентация - можете да капнете няколко капки лимонов сок или прясно изстискан лимон. Печеният карфиол може да бъде поднесен и като гарнитура към риба или печено пиле.
Веган алтернатива за гарнитурата към печения карфиол
Самият печен карфиол е веган опция, стига да не добавяте пармезан. Можете да използвате галета без животински съставки.
Относно гарнитурата, можете вместо млечен сос да използвате растителен йогурт, като за тази цел ще Ви бъдат необходими следните продукти:
- 200г соев или кокосов йогурт;
- 1 скилидка чесън;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- Сол на вкус;
- Копър или магданоз (в зависимост от предпочитанията).
Ако йогуртът е по-рядък, можете да добавите 1 ч.л. тахан за по-добра плътност. За по-засищащ вкус можете да добавите таханов сос, който е много популярен във веган кухнята.
