Прибавете щипка вкусен уют към Вашата трапеза с помощта на печените кестени. Те носят усещане за уют, есен и празнични разходки по затихналите улици с нападали листа.
За да си спестите излишна бъркотия ги направете в еър фрайър - резултатът ще бъде невероятен и изключително бърз за изпълнение. Кестените се пукат добре, белят се лесно и запазват своя леко сладък, маслен вкус. Те са подходящи както за самостоятелна консумация, така и като част от по-изискано ястие.
Необходими продукти за рецептата
- 400 - 500г сурови кестени;
- 1 купа студена вода;
- Щипка сол (по желание).
Необходими продукти за гарнитурата (солена версия)
- 1 с.л. зехтин или масло;
- 1 скилидка чесън (по желание);
- Няколко стръка розмарин или мащерка (по избор);
- Сол или черен пипер (в зависимост от предпочитанията).
Подготовка на продуктите за готвене
Измийте добре кестените. С помощта на остър нож направете разрези на всеки един кестен (кръстовиден или под формата на дълга линия), а след това ги накиснете в студена вода за около 30 минути.
По този начин те ще се обелят по-лесно. След като са готови, можете да ги отцедите и подсушите.
Как се приготвят печени кестени в еър фрайър
- Подготовка на уреда - Намажете с масло парчето готварска хартия за печене и след това го поставете в кошницата на еър фрайъра;
- Поставяне на кестените - Подредете кестените в един слой, а в случай, че са повече, ги пригответе поотделно;
- Готвене - Заредете уреда на 180 градуса и започнете да печете за около 15 минути. Важно: За да се изпекат равномерно кестените трябва да разклащате периодично кошницата;
- Приготвяне на гарнитурата по избор - Загрейте зехтина или маслото с чесъна и билките. След като кестените са готови, можете да ги полеете със сместа и да ги разбъркате, за да добият равномерно допълнителния ароматен вкус;
- Сервиране - Имайте предвид, че печените кестени са готови, когато кората се е разтворила, а вътрешността - мека. Поднесете ги топли в купа или хартиен плик.
Полезни съвети:
- Никога не печете кестените, без да сте им направили разрез - по този начин могат да се спукат и да не се опекат добре;
- Ако кестените са по-големи - увеличете времето за печене с още 5 минути;
- Препоръчително е кестените да се белят, докато са още топли - когато се охладят стават по-трудни за белене.
Знаехте ли, че: Кестените са единствените ядки с ниско съдържание на мазнини.
Знаехте ли, че: Кестените са богати на витамин Б6, въглехидрати и калий.
Знаехте ли, че: В миналото кестените са били основно ястие в планинските райони, а днес в държави като Италия и Франция се използват предимно в десерти.
Съвети за разнообразно сервиране:
Можете да поднесете кестените като мезе, като гарнитура към основно ястие или като лека сутрешна закуска. Комбинират се отлично с чаша червено вино или чай.
За да придадете домашно усещане и чувство за уют, поднесете печените кестени, увити в ленена или памучна кърпа или във фунийки както на коледните базари. За една сладка презентация, можете да ги полеете с мед или кленов сироп, а ако са част от друго ястие, то то може да бъде салата, ориз, булгур или печена тиква.
Веган алтернатива
Самите кестени са веган опция, но за допълнителния вкус можете да ги поднесете със зехтин вместо с масло. Сосът може да бъде както таханов, така и орехов.
Направете веган боул: смесете кестени с нахут, авокадо и зеленолистни подправки. Можете да ги използвате и като плънка за печени гъби или чушки. За да бъде по-плътен и засищащ вкуса, към печените кестени можете да прибавите хумус или сос от кашу.
Друга добра идея за съчетание с веган ястие е като допълнение към салата с рукола, айсберг или спанак.
Съчетайте веган опцията с чай от канела, джинджифил или портокал.