Тутманик в еър фрайър

Тутманикът е традиционно тестено изкушение, което може да се сервира както за закуска, така и на празничната семейна трапеза. С помощта на еър фрайъра, Вие можете да постигнете един пухкав и златист тутманик с мека среда и хрупкава коричка.

Още едно предимство да приготвите това тестено изделие на еър фрайър е, че за целта не Ви е нужно прекалено количество мазнина или голяма фурна. Ще бъдете изненадани от резултата заради бързината на приготвяне и неустоимия автентичен вкус.

Необходими продукти за рецептата и тестото

• 2 чаши брашно (общо количество 250г);
• 100мл прясно мляко;
• 1 яйце;
• 1ч.л. захар;
• ½ ч.л. сол;
• 1 пакетче суха мая (общо количество 7г);
• 2 с.л. масло или олио (по избор).

Какво ви трябва за плънката

• 150г бяло саламурено сирене (натрошено);
• 2 с.л. прясно мляко;
• 1 яйце.

Необходими продукти за намазване преди печене

• 1 жълтък;
• 1с.л. прясно мляко.

Правилна подготовка на продуктите за приготвяне на тутманика

Смесете топлото мляко, захарта и маята в малък съд и оставете за 10 минути. В голяма купа смесете брашното, яйцето и маслото/ олиото, а след това добавете сместа от малкия съд, като направите меко тесто. Покрийте готовата смес с кърпа и оставете за 40 да втаса и бухне.

За плънката е необходимо да смесите натрошеното сирене с прясното мляко и яйцето, разбърквайки добре до постигане на хомогенна смес.

Важно: Не оставяйте тестото да стане прекалено твърдо.

Дъска за рязане, Mindblower от бамбук с тава

Провери за промоция

Яйцеварка Philips HD9137/90, 400W

Провери за промоция

Комплект от 5 кухненски ножа NEOSOR

Провери за промоция

Как се приготвя тутманик в еър фрайър

1. Подготовка на уреда- Поставете хартия за печене в кошницата на еър фрайъра, като я намажете с малко масло;
2. Поставяне на тестото- Разделете го на 3 или 4 равни части, като всяка една от тях трябва да бъде добре разточена на в правоъгълна или кръгла форма;

Важно: Намажете всяко парче с част от плънката и навийте на руло. Всяко едно от рулата трябва да бъде нарязано с дебелина около 5см и поставено в кръг;

3. Готвене- Загрейте уреда на 180 градуса и печете до 25 мин до постигане на златиста и пухкава текстура;

Важно: Преди да поставите тутманика, го намажете с жълтък и прясно мляко, а след като го извадите, го оставете да си „почине“ за 5 минути, за да може плънката да се стегне качествено;

4. Сервиране- Може да бъде сервиран топъл или леко охладен. Нарежете на парчета, като добавите чаша кисело мляко или айрян.

За пухкав и златист тутманик се довери на най-добрите фритюрници с горещ въздух Instant Pot или Tefal.

Полезни съвети

• Можете да комбинирате със спанак, коприва или тиквички за зеленчуков и здравословен вкус;
• Ако искате да го направите досущ като по рецепта на баба, поръсете малко сусам или маково семе за красив външен вид;
• Проверявайте състоянието на тутманика докато се пече. Тутманикът е готов, когато неговата коричка добие златист нюанс, а тестото е добре изпечено отвътре и не лепне.
• Прясното мляко за плънката се слага по желание и за лекота;
• Мекото тесто може да бъде леко лепкаво, но не твърдо.

Знаете ли, че: Класическият тутманик се приготвя в спираловидна форма, за да може да се изпече равномерно и да добие един привлекателен вид. В някои райони на Родопите се вярва, че спиралата символизира слънцето и жизнената енергия.

Знаете ли, че: Изпичането на тутманик в еър фрайър е една иновативна и по-здравословна алтернатива заради циркулиращия горещ въздух.

Уред за готвене с пара Tefal VC1401, 900W

Провери за промоция

Комплект кухненски прибори 19 части, Onuvio Fiona - Turquoise

Провери за промоция

Машина за сладолед, Golxmse, 200W

Провери за промоция

Съвети за разнообразно сервиране

Можете да поднесете тутманика по няколко начина, в зависимост от Вашите предпочитания и поводи. Ако искате да сервирате за закуска, допълнете Вашата презентация с кисело или прясно мляко, или айрян.

Ако тутманикът е част от празничната трапеза, негово страхотно допълнение може да бъде салатата от домати и краставици.

Тутманикът е фаворит на мнозина, но ако искаш основа за сандвичи или гарнитура - виж и рецептата за хляб в еър фрайър.

Веган алтернатива

Знаехте ли, че за хората с веган начин на живот има вкусно решение, което не е по-малко автентично. Вместо с прясно мляко, към сместа можете да добавите такова на растителна основа, като по никакъв начин това не влияе на формата, сочността и вкуса.

Яйцата се заменят с ленено семе (1 с.л. смляно на прах и вода), а пълнежът се състои от тофу и веган натрошено сирене. Поднесете готовия резултат с растителен йогурт или салата.

Най-често задаваните въпроси за тутманикт в еър фрайър (FAQ)