Ако все още пържите бекон в тиган и после чистите мазни пръски от печката, време е да опитате нещо различно.
Беконът в еър фрайър се приготвя за минути, става идеално хрупкав и най-хубавото е, че почти няма бъркотия след това. Просто поставяте филийките, настройвате времето и се занимавате с друго.
Този метод е популярен сред хората, които ценят бързината сутрин. Независимо дали приготвяте закуска за себе си или за цялото семейство, беконът в еър фрайър винаги излиза равномерно изпечен. Няма недопечени меки парчета от едната страна и изгорели от другата.
Какво прави бекона в еър фрайър толкова вкусен
Еър фрайърът не изисква олио, а излишната мазнина се стича надолу в тавичката, вместо да остава около месото. Резултатът е по-хрупкав бекон с по-малко мазнина в самото парче. Освен това не се налага да стоите над котлона и да го обръщате постоянно.
Много хора, които разполагат с най-добрите еър фрайъри на Филипс, споделят, че беконът е първото нещо, което са пробвали в уреда. И не без причина. Простотата на процеса е обезоръжаваща.
Необходими продукти
- 6-8 филийки бекон (тънко или дебело нарязан, според предпочитанията);
- По желание: черен пипер или кафява захар за допълнителен вкус.
Това е. Не са нужни масло, олио или каквито и да е добавки. Беконът съдържа достатъчно собствена мазнина и се самоовкусява по време на готвене.
Как да подготвите бекона
Извадете бекона от хладилника около 5 минути преди готвене.
Това не е задължително, но леко затопленият бекон се изпича по-равномерно. Ако филийките са много дълги за вашия уред, можете да ги нарежете наполовина или да ги огънете леко.
Не е нужно да подреждате филийките в идеално прав ред. Те могат леко да се припокриват, стига да не са напълно една върху друга. По време на готвене ще се свият и ще освободят място.
Приготвяне на бекон в еър фрайър
- Без предварително загряване – За разлика от други рецепти, при бекона не е нужно да загрявате уреда предварително. Студеният старт работи отлично.
- Подреждане – Наредете филийките в кошницата. Могат да се припокриват съвсем леко по краищата.
- Настройки – Изберете 180°C и време 8-10 минути за хрупкав бекон. За по-мек резултат намалете на 6-7 минути.
- Проверка – Към 6-та минута погледнете как изглежда. Различните марки бекон имат различно съдържание на мазнина и захар, което влияе на времето.
- Изваждане – Преместете готовия бекон върху чиния с кухненска хартия. Тя ще попие излишната мазнина.
Време за готвене според дебелината
Тънко нарязан бекон обикновено е готов за 7-8 минути на 180°C. Дебело нарязаният изисква 10-12 минути. Ако обичате бекона си почти изгорял и супер хрупкав, добавете още 1-2 минути, но го наблюдавайте внимателно. Преминаването от "перфектен" до "изгорял" става много бързо.
Захарният или кленов бекон (maple bacon) карамелизира по-бързо заради захарното съдържание. При него намалете температурата на 170°C или съкратете времето с 1-2 минути.
Съвети за идеален резултат
- Не изливайте събраната мазнина веднага. Тя е страхотна за готвене на яйца или зеленчуци;
- Ако готвите няколко партиди, почистете тавичката между тях, за да избегнете пушек от натрупаната мазнина;
- За допълнително хрупкава текстура, използвайте скара за печене вместо обикновената кошница;
- Беконът продължава да се стяга и хрупка няколко секунди след изваждане, така че не го пренатискайте.
Знаехте ли, че: Беконът е толкова популярен в САЩ, че има Национален ден на бекона, който се отбелязва в последната събота на август.
Знаехте ли, че: Една филийка бекон съдържа средно 42 калории, но и 3 грама протеин. Когато се приготвя в еър фрайър, част от мазнината се отделя, което прави порцията малко по-лека.
С какво да комбинирате бекона
Класическата комбинация е бекон с яйца. Можете да приготвите яйцата в същия еър фрайър веднага след бекона, дори без да го миете. Достатъчно е да използвате малка огнеупорна формичка. Друг вариант е да направите сандвич за закуска с бекон, сирене и домат.
Ако търсите идеи за цялостно меню с еър фрайър, беконът се комбинира чудесно с палачинки, уафли или просто с пържен хляб. За обяд или вечеря можете да добавите хрупкав бекон върху салата или печени картофи.
Съхранение и претопляне
Ако ви остане бекон (което рядко се случва), можете да го съхраните в хладилника до 4-5 дни в затворен контейнер. За претопляне просто го върнете в еър фрайъра за 1-2 минути на 160°C. Ще стане отново хрупкав, сякаш току-що сте го приготвили.
Някои хора приготвят голяма партида бекон предварително и го използват през седмицата за бързи закуски или като добавка към различни рецепти в еър фрайър.